Питание и здоровье в Европе

Питание и здоровье в Европе - P.T. Джэймс

Это сопровождается снижением энергозатрат, что связано с малоподвижным образом жизни, мотори­зованным транспортом и трудосберегающими приборами в быту и на работе, которые в значительной степени вытесняют требующие физического напряжения ручные операции, и с преобладанием таких видов занятий в свободное время, которые не требуют физической нагрузки. Вследствие этих изменений в структуре питания и образе жизни заболевания, связанные с питанием, такие как ожирение, сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, гипертензия и инсульт и различные формы раковых заболеваний, становятся все более важными причинами инвалидности и преждевременной смерти как в развивающихся, так и в новых развитых странах. Они вытесняют с первого плана более традиционные проблемы, тревожащие общественное здравоохранение, такие как недоедание и инфекционные болезни, и еще больше обременяют и без того чрезмерно перенапряженные бюджеты национальных систем здравоохранения’.’ Структуры питания, основанные на данных о продоволь­ственном снабжении, можно оценивать применительно к населению всей страны с помощью базы данных ФАО, начиная с 1960 года. Определенную картину сдвига питания можно обнаружить,например,в странах Южной Европы,где традиционно существовали рационы питания, в которых доминирующую роль играли растительная пища, рыба, оливковое масло и вино.

P.T. Джэймс: Питание и здоровье в Европе. Содержание

Реклама