На средства ЕС был осуществлен проект “Метод обследования потребления пищевых продуктов в Европе” (EFCOSUM) (130), который был призван содействовать созданию европейской системы мониторинга, охватывающей измерение состояния здоровья и определение тенденций и детерминантов здоровья. Был определен стандартный метод мониторинга потребления пищевых продуктов в выборках всех половозрастных категорий, репрезентативных для каждой страны, обеспечивающий возможность сравнения. Всего в проекте участвовали 23 страны Европейского региона.

Результаты проекта EFCOSUM подчеркивают необходимость координации надзорной деятельности в Регионе. Как и данные, собранные ВОЗ (таблица 4.9), проект выявил огромное разнообразие подходов к оценке фактического питания на индивидуальном уровне. Как следствие этого, совокупности данных о фактическом питании, имеющиеся на уровне страны, не являются непосредственно сопоставимыми.

Группа участников проекта EFCOSUM решила, что в качестве первого шага к гармонизации можно сделать сопоставимыми на уровне пищевых продуктов существующие данные из 15 стран, но для этого нужно еще провести немало работы. Потребности системы мониторинга здоровья ЕК на уровне продовольственного снабжения могут быть удовлетворены данными обследований бюджетов домашних хозяйств 13 европейских стран (131) (программное обеспечение можно найти в Интернете - http: //www.nut.uoa.gr/english, взято 16 сентября 2003 г.), однако для изучения зависимости между рационом питания и здоровьем и правильного выявления групп риска рекомендуется использовать данные на индивидуальном уровне.

Проект EFCOSUM продемонстрировал наличие широкого консенсуса в Европе по основным компонентам системы мониторинга питания, основанной на индивидуальном пот­реблении. Группа из 23 стран не только выработала общие контуры методики и индикаторов, но и доказала реальность осуществления общеевропейского обследования. Была высказана рекомендация о том, что любая страна, проводящая общенациональное обследование потребления пищевых продуктов, должна включать в него такое минимальное число записей суточного воспроизведения питания, которое дает возможность стандартизации с другими странами (130). Проект EFCOSUM служит хорошей рекомендацией необходимости иметь стандартный метод для проведения национальных обследований потребления пищевых продуктов в Европейском регионе.