Сохраняется и другая проблема:        для того, чтобы заинтересованные группы - в том числе потребители, работники продовольственного сектора и местные органы по контролю качества пищевых продуктов - могли давать конструктивные ответы и активно участвовать в процессах распространения информации о риске, им может понадобиться научиться этим навыкам. Если действительно ставится задача обеспечить конструктивное участие заинтересованных сторон, тогда все этапы в анализе риска должны предусматривать взаимодействие с этими группами. Определенные шаги по формализации этих взаимоотношений предпринимаются в настоящее время в США - там опубликован доклад (100), в котором вводится новый подход к мерам по минимизации и устранению риска, объединяющий научный анализ с постоянными дискуссиями с заинтересованными сторонами, такими, как отдельные граждане и группы особых интересов, включая НПО.

В Соединенном Королевстве для лучшего понимания представлений потребителей о риске и других факторах, которым, на их взгляд, принадлежит законное место в оценке риска и в обеспечении безопасности пищевых продуктов и охране окружающей среды, используются общественные жюри и другие механизмы (101).

ИЗМЕНЕНИЯ В ОТВЕТСТВЕННОСТИ ОФИЦИАЛЬНЫХ СИСТЕМ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: ПРИМЕНЕНИЕ КОНЦЕПЦИИ АОФККТ

Раньше главная ответственность за то, чтобы потребителям поставлялись безопасные пищевые продукты, лежала на официальной системе контроля качества пищевых продуктов. Ее деятельность в значительной степени строилась на сертификации, проверке конечной продукции и сравнении результатов с официальными нормативами. Во многих странах, особенно в ННГ, дело обстоит так и поныне (24).